Uklanjanje gorčine: Gorčina je posljedica seskviterpenskih laktona. Kako bi se smanjila gorčina, listove treba namakati […]
Kelj: Apsorpcija kalcija i kontrola oksalata
Kelj je superhrana bogata hranjivim tvarima koja zahtijeva pažnju na kontrolu oksalata. Sadržaj oksalata: Kelj […]
Brusnica: Očuvanje organskih kiselina i antioksidansa
Brusnica je bobičasto voće cijenjeno zbog visokog sadržaja antioksidansa i prirodnih konzervansa. Sadržaj benzojeve kiseline: […]